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6시내고향 포천 능이갈비탕 주문
KBS1 TV의 '6시내고향'은 매일 전통시장과 지역 특산물에 대한 신선한 정보를 전달하는 프로그램입니다. 이 방송은 지역 소상공인들의 경제 활동을 활발하게 할 뿐만 아니라, 지역사회의 발전에 도움이 됩니다. 또한, 최신 농업 및 유통 정보를 통해 농어민들의 소득 향상에도 기여하고 있습니다.이번 8월 20일에는 포천 능이갈비탕이 소개 됩니다 보양식이 따로 없는 레전드 갈비탕이라고 하는데요 아래에서 주문 정보 확인 하시기 바랍니다
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‘일능이 이표고 삼송이’라는 말이 있습니다. 최근에는 표고 양식이 일반화되면서 ‘일능이 이송이 삼표고’라 하기도 하지만, 여전히 버섯의 왕은 능이입니다. 예전에는 고기를 먹고 체했을 때 소화제로 사용할 정도로 단백질 분해효소가 풍부해 육류와 잘 어울립니다.
대개 능이는 백숙으로 조리하지만, 일능이약사는 갈비찜으로 내놓습니다. 이 갈비찜에는 낙지와 전복까지 넣어 ‘용궁갈비탕’이라 부르며, 도가니까지 추가하면 ‘옥황상제 갈비탕’이라는 이름이 붙습니다. 처음부터 능이를 추가 주문하는 것이 좋습니다.
공룡갈비만큼 큰 살코기가 검은 능이에 녹아 부드럽게 뜯기며, 고기를 다 먹은 후에는 밥을 넣어 능이죽을 만들고, 칼국수를 넣어 능이칼국수로 마무리합니다. 흙내음, 풀내음, 꽃내음이 어우러진 능이의 독특한 향이 혀를 사로잡습니다.
이 메뉴는 가성비 뛰어난 깜짝 보양식입니다. 능이는 참나무 뿌리에서 자라는 균류로, 인공 재배가 어렵기 때문에 매우 귀합니다. 백로(9월경) 이후 땅을 뚫고 나와 10월 중순까지 채취할 수 있으며, 3년에 한 번 정도만 채취가 가능한 귀한 버섯입니다.
특히, 능이버섯은 암 예방과 기관지 건강, 천식, 감기에 효과가 있으며, 맛은 시원하고 담백하며 뒷맛이 깔끔합니다. 능이버섯에는 23종의 유리 아미노산, 10종의 지방산, 13종의 미량 금속 원소가 포함되어 있으며, 그 외에도 유리당과 균당이 함유되어 있습니다. 또한, 콜레스테롤을 감소시키는 효능도 가지고 있습니다.
이런 몸에 좋은 능이버섯을 넣은 갈비탕 한그릇 하면 남은 무더위도 날려버릴수 있을듯 합니다 이번 6시내고향 포천 능이갈비탕 주문해보시기 바랍니다 6시내고향 포천 능이갈비탕 주문하는곳
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주소: 경기 포천시 군내면 청군로 3266 군내면 청군로3266